3 entrées 3 plats 3 desserts Au choix à l'ardoise
25,00 EURŒuf parfait, crème de courgettes au herbes de Provence et feta
Déclinaison de haddock, crème d'avocats, gel citron et poires
Notre langue de bœuf, sauce gribiche et jaune d'œuf confit
Filet mignon de porc, moules, crème de carottes, légumes et sauce marinière
Cabillaud rôti, ratatouille, beurre blanc citron et jardinière de légumes
Falafels aux herbes, yaourt citronnée, figues fraiches et petits légumes
Entremet financier amandes, compotée d’abricots et mousse romarin
Moelleux aux noix et rhum, mousse vanille et caramel beurre salé
Assiette de fromages au lait cru
3 entrées 3 plats 3 desserts Au choix à l'ardoise
39,00 EURCeviche de thon blanc, betteraves, mousse et sorbet citron et bouillon glacé framboises
Tartare de Veau du Ségala, figues fraîches, gel et glace amandes
Cannelloni de courgettes à la feta, pesto, mousse et sorbet basilic et crumble parmesan
Magret de canard, mousseline de céleri à la betteraves, prunes et légumes rôtis
Balottine de merlu, crème de fèves, jardinières de légumes et sauce basilic citronelle
Arancinis au cantal, crème de courgettes et jardinières de légumes
Tartelette fine pêches abricots, mousse légère verveine
Mini financier noisettes, fraises, mousse et glace vanille
Assiette de fromages au lait cru
Entrée Poisson Viande Dessert Au choix du chef
46,00 EUREntrée 1 Entrée 2 Poisson Viande Dessert Au choix du chef
52,00 EUR