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3 entrées 3 plats 3 desserts Au choix à l'ardoise
25,00 EURDéclinaison de potimarron, feta, poires et pain d'épices
Œuf parfait, velouté de topinambours et châtaignes
Cromesquis d'églefin aux herbes, panais et rémoulade de céleri au paprika
Ballotine de volailles, tombée d'épinards, pomme de terre grenaille, jus réduit et émulsion persillade
Filet de daurade, crème de butternut, légumes de saison et beurre blanc citronné
Arancinis au Cantal, crème de potimarron, noisettes et crème parmesan
Entremet financier amandes, compotée de poires et gel vin rouge
Panacotta de choux fleur, vanille, noix et caramel
Assiette de fromages au lait cru
3 entrées 3 plats 3 desserts Au choix à l'ardoise
39,00 EURLangue de bœuf confite façon tartare, cornichons, échalotes, poires et jaune d'œuf confit
Gravlax de cabillaud, houmous de betteraves, mousse wasabi, aneth, pomme verte et gel citron vert
Raviole de butternut, épinards et crème de fourme d'Ambert
Magret de canard, potimarron, poires pochées et crumble cacao salé
Truite snackée, fondue de poireaux, céleri et bouillon pomelos cardamome verte et miel
Œuf mollet pané, champignons en persillade et sauce mornay au comté
Tartelette ananas rôti, vanille et caramel
Déclinaison de potimarron, châtaignes et oranges
Assiette de fromages au lait cru
Entrée Poisson Viande Dessert Au choix du chef
46,00 EUREntrée 1 Entrée 2 Poisson Viande Dessert Au choix du chef
52,00 EURПодпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать от нас по электронной почте персонализированные сообщения и маркетинговые предложения.